Ikan Bakar bumbu cabe rawit

Posted by


Lagi kepengen ikan bakar yang pedes2..mulailah meracik bumbu di dapur .ketemu ikan saba murah,satu yang gede itu cuma 75 yen ^-^ .hmm..sebenarnya ga begitu cocok tuk dibakar sih,karna dagingnya tebal,takut bumbunya ga masuk smua..tapi alhamdulillah..nagih nagih n nagih lagi.






bahan-bahan :

  • ikan saba 2 ekor ( ikannya gede,kayak di foto tuh :d )
  • 1 sdm (atau lebih)air asam jawa
bumbu halus:
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 bh bawang bombay(yg ukuran besar)
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • kunyit bubuk ( secukupnya,hingga agak kuning gt)
  • 2 cm jahe
  • 3 cm (di kira-kira)serei bagian tengahnya
  • 10 atau lebih cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 butir kemiri
Bahan tuk sambal kecap :
  • cabai rawit ,iris
  • bawang bombay,rajang
  • perasan air jeruk lemon
  • kecap manis
  • kecap asin sedikit
Cara buat :
  • ikan yang sudah di siangi ,kerat2 badannya..agar bumbu meresap hingga kedalam. Campurkan ikan dengan bumbu halus dan air asam jawa. diamkan dalam kulkas selama 1 jam ( bagusnya satu malam aja :D,bumbui malamnya besok di panggang)
  • bakar ikan sambil diolesi sedikit minyak permukaannya . Ulangi terus untuk setiap ikan
  • buat sambal kecap : campur smua bahan sampai rasanya pas
Hidangkan ikan bakar bersama nasi hangat dan sambal kecap. Jangan lupa pelengkap tomat n timunnya ya...soalnya katanya tuk menetralisir makan yang ada arang2an nya(baca:bakar) pake timun

shh..ha..shh..ha..pedes pedes nikmat ^-^


Blog, Updated at: March 01, 2008

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Resep Asam Padeh Daging

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com