Dendeng Balado

Posted by



resep turunan dari mama . hmm..kalo udah dendeng , makan pake cabe nya aja pun enak :D


Bahan :


  • Daging dendeng ( atau daging biasa,iris tipis)
  • bawang putih ,haluskan
  • jahe,geprak
  • ketumbar bubuk
  • garam
  • air untuk merebus
  • * takaran bumbu disesuaikan dengan ukuran daging aja.kalau saya suka ketumbar dan garamnya di banyakin dikit pas ngerebus ( jadi benar-benar meresap ke daging )

sambal cabe :

  • Cabe +bawang bombay ( semua di rebus lalu di ulek/blender tidak halus )
  • sisa air rebusan daging
  • bawang bombay iris
  • tomat, potong2

Cara buat :

  • rebus semua bahan diatas sampai empuk ,jangan sampai habis air nya.sisakan air rebusan sedikit(kira-kira 100 ml juga gpp) ,sisihkan
  • sisihkan daging.sebenarnya pake di tokok/pukul dulu(namanya aja "dendeng batokok" :D ) ,tapi disini ribet.langsung di goreng aja. gorengnya optional, kalau yg suka kering kayak krupuk,agak lamaan.kebetulan suami suka yg basah,jadi sebentar saja gorengnya.
  • buat sambal : panaskan minyak tuk numis, masukkan bawang bombay iris. setelah harum,masukkan cabe+bawang bombay yg sudah di ulek. masak hingga cabe matang,tambahkan tomat.masukkan sisa kuah rebusan daging tadi,masak hingga kuah kering. campurkan daging kedalamnya. ** ingat,di sisa rebusan daging tadi sudah ada garamnya.jadi cicipi dulu kalo mo nambahi garam ke cabenya.


Blog, Updated at: August 28, 2008

2 comments:

fitri5882 said...

Lebih enak klo direbus dengan air kelapa..dagingnya lebih berasa manis..

Amfici Eka Fitry said...

oo gt ya,kayak nge rebus ayam jg yah.makasih tips nya,nanti di coba ^^

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Resep Cumi Tumis Cabe Rawit

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com