ayam kuluyuk

Posted by

iseng bikin ayam kuluyuk,pengen tau gimana rasanya.ternyata enak dan suami suka. yosh,korekara bisa jadi salah satu menu santapan sehari-hari nih. sausnya kali ini gak sesuai resep asli,di modifikasi sesuai apa yg ada di dapurku saja

bahan :

  • ayam tanpa tulang ,potong-potong
  • bawang putih halus
  • garam dan merica
  • 片栗粉/tepung kanji
  • olive oil/salada oil

bahan untuk saus :

  • nenas ,potong dadu
  • bawang putih , iris
  • bawang bombay ,iris
  • saus tomat, 4 sdm
  • oyster sauce,1sdm
  • air jeruk nipis,secukupnya
  • cabe merah,iris serong
  • 150~200 cc kaldu ayam(kalo ga ada.pake air jg boleh)

cara buat :

  • lumuri ayam dgn bawang putih,garam dan merica.campurkan tepung kanji ke dalam ayam.tambahkan juga beberapa sendok olive oil .diamkan selama kurleb 30 menit. lalu goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan
  • buat saus : tumis bwng putih,bawang bombay dan cabe hingga harum.tambahkan air kaldu ,saus tomat,oyster sauce dan nenas,lalu garam+merica. masukkan ayam,aduk dan angkat.siap di hidangkan

point :

  • penambahan olive/salada oil di ayam adalah supaya ayam tidak menyatu pas di goreng.pernah nonton di tv jepang, tepung kanji+oil adalah coating yg sempurna.bumbu yg meresap di ayam juga tidak akan hilang pada saat di goreng berkat coatingan ini.
  • kalo mau saus nya kental bisa di kentalin pake maizena+air


Blog, Updated at: May 21, 2009

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Resep Cumi Tumis Cabe Rawit

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com