Perkedel kentang

Posted by

Perkedel kentang ini resep andalan, resep asli dari mama. Gurih meskipun ga pake campuran daging/ayam. Kunci agar perkedel ga hancur pada saat digoreng adalah, kentang nya digoreng baru dihaluskan(jangan direbus)


Bahan
Kentang
Bawang putih
Daun seledri
Bawang merah ,diiris
1 bh telur (untuk 5~6 kentang)
Garam+merica( shio koshou)
Minyak untuk menggoreng

Cara buat:
Kentang dikupas kulitnya, iris agak tebal (bentuk terserah saja karna akan dihaluskan juga)lalu goreng . Setelah itu haluskan.
Bawang merah ditumis sampai agak coklat (kalo ga ada beng merah bs diganti pake bawang bombay). Masukkan tumisan kedalam kentang halus. Tambahkan bawang putih parut, daun seledri iris halus, garam dan merica, aduk rata. Periksa garamnya. Terakhir masukkan kuning telur( putihnya untuk lapisan saat menggoreng) . Aduk rata. Bentuk adonan.
Kocok putih telur yg disisihkan tadi. Celupkan perkedel ke putih telur lalu goreng hingga kecoklatan


Blog, Updated at: October 10, 2011

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Resep Cumi Tumis Cabe Rawit

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com