Soto Padang

Posted by

Minggu lalu pas ada acara di rumah.. Menu nya soto Padang aja deh, kebetulan msh ada krupuk merah. Mmm.. Dingin dingin mkn ini nikmat~~



resep

Daging (tambah sedikit daging bertulang supaya kaldunya tambah mantap ;))
sedikit ketumbar bubuk(utk merebus daging)
1 bh sereh,memarkan
2cm lengkuas,memarkan
2 bh bunga lawang/pekak
2 butir kapulaga
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
air utk merebus (kira kira 2~3 liter)
1 sdm ketumbar bubuk

bumbu halus:
1 bh bawang bombay ukuran kecil
4~5 siung bwng putih
2 cmkunyit
2 cm jahe
2 bh kemiri

pelengkap:
lontong (kalau ada)
mie soun /harusame
pergedel kentang
bawang goreng
daun bawang/hosonegi
krupuk merah
telur rebus
cabe

cara buat :
rebus daging dgn rempah(pekak ,kapulaga),ketumbar bubuk dan garam.selama merebus jgn lupa buang terus buih buih yg menggumpal.setelah matang,keluarkan daging ,suir kasar/potong tipis. lalu goreng kering(minyaknya dikit aja kayak menumis)
tumis bumbu halus ,sereh,lengkuas,daun jeruk dan daun salam sampai wangi.masukkan kedalam kaldu sisa rebusan.masak sekitar 20~30 mnt
hidangkan soto ,dalam mangkuk masukkan lontong,mie soun,seledri,daun bawang dan pelengkap lainnya.siram dengan kuah,beri krupuk merah





Blog, Updated at: November 02, 2011

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Donat Empuk

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com