Roti isi keju

Posted by

Kmrn waktu afif dan aisyah demam,pengen bikinin roti karna mereka lg malas makan,tp tepung roti(protein tinggi) tidak cukup ,akhirnya dicampur sama protein rendah ...alhamdulillah tetap jadi dan rotinya lembut ,sampai 2-3 hr jg masih sama

Kebetulan kmrn seberapa sisa tepung roti lalu ditambah ama terigu protein rendah ,nanti kapan kapan mo nyoba yg perbandingan 1:1 ,lumayan bisa menghemat tepung protein tinggi (soalnya jauh lebih mahal ketimbang protein rendah hehe )
Resep :
270 gr terigu protein tinggi
130 gr terigu protein rendah
10 gr ( 2 sdt penuh) ragi
6 sdm gula
60 gr mentega
1 sdt garam
1 bh telur
190 ml susu cair

Cara :
Saya buatnya pake bantuan mesin ,pake home bakery
Dalam wadah masukkan berturut turut ,ragi-gula-tepung-garam-mentega-telur-susu cair
Lalu set wadah ke tptnya,atur tombol untuk "mengulen/ngadon"
Punya saya 1 jam 25 menit sudah masuk fermentasi satu
Keluarkan adonan,kempiskan .bagi 20 ,bulatkan ,istirahatkan 15 menit(tutup)
Lalu diisi ,kali ini yg ada di rumah cuma keju ,ada yg isi cinnamon sugar juga
Lalu fermentasi dua sekitar 40 menit (taruh di tempat hangat,atau kalau saya musim dingin gini biasanya pake oven yg suhu 40 derjat) ,lalu panggang di oven yg sudah dipanaskan dulu ,190 derjat selama 15-18 menit
Bagusnya olesi atasnya dulu dengan telur ,tp telur lg abis jadi ga di oles apa apa hanya di tabur/ayak telur..hehe makanya warna atasnya kurang menarik : D


Blog, Updated at: March 03, 2013

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Donat Empuk

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com