Bubur nasi rempah

Posted by



PR GRUP DAPUR AISYAH 
tema : aneka bubur 
oleh : pici ummu afif 


awalnya pengen bikin bubur ayam ala aceh , trus pas liat youtube eh terliat ini http://www.youtube.com/watch?v=nu0uoLGmLwk , kayaknya enak juga . kayaknya ala malaysia ,dibilangnya kanji nasi berempah.di video pakai bubuk kurma (kurang tau itu apa tapi seperti nya kayak "garam masala" gitu ya , garam masala kebetulan lg ga ada stok di rumah , jadi dimodifikasi sesuai keadaan bahan di dapur aja , daging juga di ganti ayam) 

resep dari saya yang sudah di modifikasi 

2 cup beras 
8 cup air 
2 cup susu cair (sebenarnya pakai santan,kebetulan lg ga ada) 
4 sdm ayam giling (sesuai selera) 

bumbu dan rempah :
3/4 bh bawang bombay ukuran sedang , iris halus
5 bh bawang putih iris halus 
1 cm jahe iris korek api 
rempah (1 bunga lawang/pekak,6 cengkih,2 ruas jari batang kayu manis , 2 bh kapulaga/cardamom) 
1 sdm ketumbar bubuk 
1 sdt jintan bubuk 
1 bh sereh geprek 

Cara buat : (mirip sama di video ) 

masukkan beras ,tambahkan air , masak sampai agak kembang , tambah garam , tambahkan susu cair , sesekali aduk 

bumbu dan rempah : 
dalam fry pan, masukkan minyak agak banyak ( untuk menumis) , masukkan rempah ,tumis sampai harum, lalu masukkan bawang bawangan dan jahe ,tumis sampai semua kering dan coklat , masukkan sereh , ketumbar bubuk dan jintan bubuk , masak terus sampai coklat dan menyusut . 
masukkan ke dalam bubur , aduk rata , masak sampai nasi menjadi bubur ( tambahkan air bila perlu) 
hidangkan bersama kerupuk dan irisan tahu goreng , bawang goreng dan irisan daun bawang jika ada, juga kalo ada cabe nya(kayak cabe soto) lebih mantap ^^ 
alhamdulillah respon suami " enak" untuk "bubur coba coba" ini hehe 























Blog, Updated at: May 11, 2013

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Membuat Bento Yuki Daruma

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com