Asam Padeh Daging

Posted by


Asam padeh atau pangek adalah salah satu masakan favorit saya dari kecil .. Kana mama juga suka bikin ini . Menurut mama juga ini adalah masakan yg simpel banget dan cepat masaknya, terutama pangek ikan ..tinggal blender bumbu lalu rebus smuanya

Sayangnya kalo disini ga bs bikin asam padeh  yg warna nya merah kyk kalo yg mama bikin,karna disini pake cabe nya cabe thailand yg super pedas, susah nyari cabe merah keriting ala indonesia 

Biasanya sih saya sukanya pake ikan,tp karna ikan habis jadi kali ini pake daging, agak lebih ribet karna saya presto dulu daging nya sampai agak empuk 

Resep : 

daging (pakai 3/4 kilo) 
1 bh sereh 
1 lbr daun kunyit 
4-5 lbr daun jeruk 
2 lbr daun salam 
2-3 bh asam kandis 
1 buah tomat,bagi 4 
Garam 
1.5 liter air (disesuaikan)
2-3 bh kentang , potong 

Bumbu halus : 
3/4 bh bawang bombay ukuran besar 
6 siung bawang putih
3 cm lengkuas 
2 cm jahe 
Kunyit bubuk (secukupnya)
3 bh kemiri 
7 bh cabe merah (karna saya pake cabe thailand , kalo cabe keriting bs 100 gr atau lebih)

Cara : 
saya presto dulu dagingnya sampai agak empuk 

Lalu masukkan bumbu halus dan bahan lainnya (kecuali kentang dan tomat), masak lagi stngh jam sampai air menyusut dan bumbu meresap, lalu masukkan kentang dan tomat, masak sampai kentang empuk


Blog, Updated at: January 09, 2014

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Bolu Gulung Oreo

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

AHLAN WA SAHLAN 🍁

Blogroll

mytasteindonesia.com