Tutorial Membuat Takoyaki

-Takoyaki ala kansai-

Nostalgia cemilan favorit ketika di osaka dulu. Khas nya orang kansai takoyaki nya didalamnya lumer menyatu dengan air kaldu tako ( gurita) . Perbandingan tepung dan airnya 1:4 bahkan 1:5 

Dulu disana juga makannya begini, hanya minta pake mayones dan nori, karna sausnya tidak halal 

Tapi ini isinya sosis, cuma  itu yg ada. Takoyaki asli mah isinya ya “ tako” 😁 ~ ~untuk 18 buah~

Resep : 

Kulit: 

150 gr tepung terigu 

700 ml air dingin 

1/2 sdt baking powder (optional) 

1 bh telur 

Bawang putih bubuk 

Kaldu jamur( totole) 

Garam 

Bawang merah dirajang halus ( 1 siung) 

Isian : 

Daun bawang di rajang halus 

Sosis ( aslinya gurita) 

Jahe di rajang halus (aslinya pake jahe merah)

Bahan lain: -Minyak wijen ( tuk olesan ketika memanggang, wangi. Kalau ga ada pake minyak sayur aja) -mayones kewpie ( buat topping. Kalau mau rasa jpn asli sebaiknya pake kewpie. Beda rasanya dgn mayones indonesia. Ini beli online tapi kmrn pernah liat kewpie di superindo )

- nori

Cara buat : 

Campur bahan kulit lalu aduk sampai halus 

Panggang di cetakan takoyaki. Cara panggangnya susah di jelasin pake kata kata 😅 enaknya pake video 

Referensi nya seperti video dibawah ini yaa 👇