Suwir Ikan tongkol

Posted by


Kehabisan minyak, mikir mikir apa yaa yg bagusnya dimasak 

Keinget stok ikan tongkol yg baru saja di beli kemarin. 


Akhir akhir ini belanja mingguan kami untuk pro-he selalu sama . Contoh nya kmrn :
Ikan tongkol 1 ekor ( 1.3 kg) 
Ikan kembung 1 kg 
Udang 1/2 kg 
(Total 125 rb ) 

Paling yg ganti itu kadang udang di ganti cumi, kadang tambah beli daging atau ayam kampung.
Ya namanya suami sendiri yg belanja, beliau beli sesuai selera lidahnya aja 😁
13 tahun menikah akhirnya saya sudah bisa menerima kenyataan kalau tak ada pilihan lain selain itu. Ikan kembung, tongkol, sekali kali ikan kakap, dah itu aja ...kalau di jepang dulu tambah ikan salmon dan ikan sanma(sejenis ikan sarden).
Jika dibeliin ikan lain pasti ga dimakan 

Ini artinya si istri di suruh kreatif variasiin di menu nya supaya ga bosan. Nah si tongkol ini udah 2 minggu ini di gulai. Tapi kalau di gulai selalu bagian ekornya nyisa, karna ketebelan daging ,pada malas makan bagian itu 😬

Pas kebetulan minyak lagi abis, kepikirin bikin ikan suwir aja . Banyak plus nya kalau di giniin : 
Hemat minyak 
Ramah anak. Biasanya kalau makan ikan anak anak pasti di suwirin,takut duri 
Kemakan semua bagiannya termasuk ekor , bumbu lebih meresap ke daging ikan 

Kali ini campur tempe, di iris kecil kecil juga.


Resep  : 

Ikan tongkol ( sekitar 5 potong)
Tempe , iris memanjang
3 cm lengkuas, geprek 
3 lbr daun jeruk 
3 lbr daun salam 
1 bh serei , geprek 
2 bh asam kandis 
Air secukupnya 
Garam 
Gula 

Bumbu halus : 
3 siung bawang putih 
5 siung bawang merah 
Segenggam cabe merah keriting 
2 lbr daun jeruk 
2 cm jahe 
2 cm kunyit 

Cara buat: 
Rebus ikan bersama garam dan ketumbar bubuk, sampai matang( ga lama koq , sekitar 5-10 menitan)
Lalu ikan di suwir ,sisihkan. Air rebusan juga jangan dibuang 

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk,salam, lengkuas . 
Masukkan tempe , aduk sebentar. Masukkan suwiran ikan . Tambahkan air sisa rebusan ikan,tambahi lagi  air bila kurang . Tambahkan asam kandis , garam dan gula ( hati hati keasinan, di air rebusan sudah bergaram) 

Boleh di tambah tomat , di tambah daun bawang, di tambah bawang goreng . Semuanya cocok cocok aja , tergantung stok kulkas 😬


Blog, Updated at: February 15, 2020

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Bolu Gulung Oreo

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

AHLAN WA SAHLAN 🍁

Blogroll

mytasteindonesia.com