Dendeng Batokok tipe dendeng basah

Posted by


Ini tipe dendeng basah , air bekas rebusan daging di tambahkan ketika menumis cabe 

Resep : 

1 kg Daging sapi , iris melawan serat (agar cepat lembut)

Kentang , di goreng

Bumbu rebusan: 
•Bawang putih ( sekitar 7-9siung), di geprek saja 
• ketumbar bubuk (2 sdm atau lebih) 
• garam 
• merica
• 2 ruas jari jahe di geprek
• 2 butir kapulaga (optional) 
•air utk merebus 
Sambal : 
Cabe merah keriting 
Bawang merah 
Daun bawang di rajang 

Cara : 

Rebus daging dengan bahan rebusan dan 1.5~2 gelas air air . Rebus sampai empuk, sisakan air rebusan sekitar 1 gelas 
Sementara itu goreng kentang 

Sisihkan daging dan air rebusan. Tumbuk daging pelan . Goreng daging sebentar saja. 

Rebus bahan sambal(kecuali daun bawang), lalu ulek kasar, tambahkan daun bawang lalu ulek kasar lagi. 

Tumis bahan sambal menggunakan minyak bekas nggoreng daging . Beberapa saat kemudian masukkan air sisa rebusan daging. Periksa garamnya, tambahkan kaldu jamur . Masukkan juga daging. Pas udah mau habis airnya masukkan kentang yg sudah di goreng


Blog, Updated at: May 26, 2020

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Membuat Bento Yuki Daruma

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com