Resep Gulai Ikan Tenggiri

Posted by

Saya kalau bikin gulai ikan pengennya yang pedas, dan masukkan 1 asam kandis juga supaya rasa kuahnya segar. Kali ini ngeluarin stok ikan tenggiri dari freezer. 
Kami belanjanya sekali seminggu  , jadi protein hewani di stok didalam freezer. Ketika membereskan belanja mingguan sudah saya pisah pisahkan per jenis nya. Ikan di bersihkan sampai ke dalam dalam insang,  beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Masukkan kontainer dan tutup. Praktis. Kalau mau bikin ikan sambal balado juga langsung aja tinggal goreng ikannya ( yang setengah beku juga gpp) 

Resep Gulai Ikan Tenggiri : 
Ikan tenggiri, cuci bersih, potong, lalu lumuri garam dan perasan jeruk nipis 
2 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk 
1 lembar daun kunyit 
1 batang sereh , geprek 
3 cm lengkuas, geprek 
1 buah asam kandis 
Santan ( saya pakai 1 kotak kecil santan kara dicampur air) 
Garam 
Kaldu jamur/totole

Bumbu halus : 
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih 
10 bh cabe rawit merah(sesuai selera) 
Cabe merah keriting sesuai selera
2 cm kunyit 
3 bh kemiri 
Sedikit ketumbar bubuk 
2 cm jahe 

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan dedaunan dan rempah. Masak sampai bumbu matang. Tambahkan santan cair. Aduk aduk hingga mendidih,agar tidak pecah santan 
Tambahkan garam dan kaldu. Masukkan ikan,dan kali ini saya tambahkan tahu putih. masak dengan api sedang. Tunggu hingga ikan matang


Blog, Updated at: September 16, 2020

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Follow by Email

Donat Empuk

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

Blogroll

mytasteindonesia.com