Resep Gulai Telur dan Kacang panjang

Posted by


Suami suka banget kacang panjang di gulai. Mmm kacang panjang memang enak sih ya , di pecel , di tumis,di gulai,di asam padeh juga enak .

Gulai ini pakai cara 1 dan 2 sama enak nya . sering nya saya pake cara 2  tapi kali ini pake cara 1 😁

Kalau tidak ada kacang panjang biasanya saya pake daun pucuk ubi ( singkong) , atau pake jipang juga enak untuk penggantinya 
Gulai ini dapat gurih dari ikan teri nya . 

Bahan 
Telur rebus 
Segenggam teri 
Kacang panjang 
1 batang sereh,geprek 
3 cm lengkuas,geprek 
4lembar daun jeruk 
2  lembar daun salam 
Garam 
Kaldu /totole 
1 sdt ketumbar bubuk 
Santan 
Cabe rawit utuh,optional kalau mau tambah pedas 


Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung Bawang putih 
2 cm jahe 
2 cm kunyit 
Segenggam cabe merah keriting 
3 butir kemiri 


Cara 1 : 
Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan lengkuas sereh dan daun daunan . tambahkan santan , masukkan bahan lain kecuali kacang panjang , masak dengan api sedang cenderung kecil hingga bumbu meresap,masukkan kacang panjang , tunggu hingga lunak 

Cara 2: 
Rebus semua bumbu dengan santan hingga mendidih , masukkan telur dan teri . masak dengan api kecil agar kuah meresap ke telur . terakhir masukkan kacang panjang , tunggu hingga semua matang 


Note : 
Santan nya cenderung encer saja , karna ini lebih ke sayur  .Saya pake satu santan kara dicampur air.Biasanya kalau gulai telur gini suka banyakin kuahnya.Enak di makan dengan kerupuk . kalau ada mie kuning juga enak pake kuahnya hehe .



Blog, Updated at: October 25, 2020

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Followers

Temukan Resep disini

Kelas PAWON

Kelas PAWON
Ketik #INFOPAWON kirim ke 082170722554

Ketik#DAFTARPAWON40 kirim ke 082170722554

Blog Archive

free counters

Blogroll

mytasteindonesia.com