Seperti biasa, lagi lagi saya memakai santan karna tidak punya susu cair . Donat dengan santan ini gurih , anak anak makan tanpa topping apa apa pun sudah lahap
Resep ;
500 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
100 gr gula
2 sdt ragi instan
2 bh telur
80 gr mentega
santan cair 250 ml (santan kara saya encerkan dengan air)
Cara membuat ;
Ulen kesemua bahan hingga kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan serbet dan diamkan di tempat hangat sekitar 45 menit, hingga mengembang 2x lipat .Setelah itu kempeskan adonan , lalu bagi menjadi 24 bagian ( sekitar 30 gr berat masing masingnya) . Bulatkan lalu tutup,diamkan 15 menit.
Setelah itu ambil satu adonan, tekan dengan telapak tangan(pipihkan sedikit) dan lubangi tengahnya ( saya memakai tutup botol aqua yang di taburi tepung agar tidak lengket ) .Lakukan secara berurut dari yang pertama kali dibulatkan ( menghindari over fermentasi) .Setelah itu goreng juga berurut , sampai kuning keemasan . Menggoreng donat hanya sekali balik saja, jika ingin terbentuk white ring nya
0 comments:
Post a Comment