Bakso Ikan Tenggiri

Posted by


Punya ikan tenggiri 1 kilo di freezer.Mau di gulai semua koq sayang ya karna biasanya bagian daging daging tebal itu suka ga habis/lama habisnya. ya udah sebagian dagingnya di ambil aja buat bikin stok bakso 😀 .Di kerok menggunakan sendok. 
Sebagian nya lagi di gulai ,bisa campur tahu atau tempe 

Resep bakso ikan tenggiri 
Bahan : 
500 gr daging ikan tenggiri halus 
3 siung bawang putih halus
1 sdm seledri cincang (beserta batang) 
1 sdm bawang goreng 
1 sdt minyak wijen 
2 butir putih telur 
1/2 sdt baking powder (optional) 
7-9 sdm tepung kanji/sagu tani 
150 ml air es 
Garam 
Merica 
Kaldu bubuk/totole 

Cara buat : 
Saya menguleni semuanya pake food processor aja . Masukkan semua bahan kecuali tepung dan air es. Uleni dengan food processor,sambil di tambahkan air es sedikit demi sedikit . terakhir masukkan tepung dan uleni lagi sambil ditambahkan sisa air es, uleni sampai haluus dan licin , ini salah satu point kenyal nya 
Adonan siap di rebus , sembari menunggu air mendidih , bisa simpan adonan di kulkas  👇
Panaskan air hingga mendidih,setelah itu matikan api . Bulat bulat kan adonan masukkan ke dalam air panas  ( coba satu dulu untuk tes rasa , kalau kurang garam atau merica boleh ditambahkan) . Tambah sedikit garam juga ke air rebusan. 

Setelah semua selesai dibulatkan , hidupkan api dan masak sampai bakso mengapung.angkat bakso yang mengapung,rendam dalam air es sebentar ( point kenyal berikutnya) . Setelah itu tiriskan, siap digunakan atau disimpan 

saya simpan dalam freezer,jangan lupa beri tanggal supaya ga lupa ini bakso bikinan kapan 😁


Blog, Updated at: June 02, 2021

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Followers

Temukan Resep disini

Kelas PAWON

Kelas PAWON
Ketik #INFOPAWON kirim ke 082170722554

Ketik#DAFTARPAWON42 kirim ke 082170722554

Blog Archive

free counters

Blogroll

mytasteindonesia.com