Sup Daging Domba

Posted by

Daging kambing dan daging domba? Serupa tapi tak sama . Daging domba ini tekstur nya lebih lembut dan bau nya tidak sekuat kambing. Jadi daging ini lebih mudah di masak 
Kami sekeluarga mulai dari di Jepang dulu terbiasa mengkonsumsi daging domba ini , kalau di sana sebutnya "lamb".Selalunya nyetok daging dan ayam halal itu buat sebulan, dijual dalam keadaan beku(frozen). 

Kadang kadang di kare , kali ini di sup 
Kemarin bumer pas baru mau mulai dimasak, agak ragu makannya takutnya ada bau khas seperti daging kambing .Alhamdulillah pas udah jadi , ternyata ga bau , kata bumer 😁

Dan secara tekstur, kami lebih suka tekstur daging domba daripada daging sapi.Daging domba lebih lembut, daging sapi kayak ada kesat kesat nya gitu ( aduh gimana njelasinnya ya 😁) 

Resep Sup Daging Domba 
Bahan : 
Daging beserta tulang  
1 bh bawang bombay ukuran kecil ,iris kasar 
3 butir kapulaga 
3 cm batang kayumanis 
3 liter air
2 cm jahe , geprek 
1 buah tomat
Daun bawang
Seledri (pisahkan batang dan daunnya )
wortel , iris 
kentang, potong potong 
mie soun ( optional ) 
Garam 
Kaldu bubuk(totole) 
Merica 
Minyak untuk menumis 


Bahan Tumis : 
2 siung bawang putih , rajang 
3 siung bawang merah ,iris 
batang seledri,iris kasar 
bumbu halus (3 siung bawang putih+3 siung bawang merah ) 


Cara Buat : 
 Rebus daging dan tulang dengan sedikit air dulu,sebentar saja, sampai warna berubah ,lalu setelah itu buang airnya dan cuci bersih 
Setelah itu tambahkan 3 liter air , rebus kembali daging . Masukkan kapulaga, kayumanis dan jahe geprek serta tambahkan garam 

 Sementara itu , tumis bawang putih rajang sampai kecoklatan , masukkan ke kuah .Lanjut tumis bawang merah iris sampai kecoklatan, masukkan ke kuah . Lanjut tumis bumbu halus dan batang seledri sampai wangi ,masukkan ke kuah . Tambahkan kaldu jamur(totole) , merica dan periksa garamnya.Masak daging hingga lembut . 

 Lalu tambahkan tomat ,daun bawang , daun seledri , wortel dan kentang . Masak hingga lembut . Terakhir tambahkan mie soun ketika dihidangkan ( optional) . Makan dengan sambal kecap . resep sambal kecap bisa lihat disini ya 










Blog, Updated at: July 16, 2022

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Followers

Temukan Resep disini

Kelas PAWON

Kelas PAWON
Ketik #INFOPAWON kirim ke 082170722554

Ketik#DAFTARPAWON42 kirim ke 082170722554

Blog Archive

free counters

Blogroll

mytasteindonesia.com