Gulai Ikan Tuna

Posted by

 



Kali ini pakai cabe rawit hijau , dan agak banyakan . Karna kalau gulai ikan , kami memang suka nya yang pedas ... ga pedas kurang mantep hehe 
Ini versi bumbu yang ga di tumis dulu . Tapi kalau mau di tumis boleh juga ya , optional . 
Kalau lagi pengen cepat , langsung rebus aja bumbu nya juga bisa 

Resep 
Ikan tuna , cuci bersih 
2 bh santan kara ( yang ukuran 65 ml) 
1 batang sereh ,geprek 
3 lbr daun salam 
5 lbr daun jeruk 
1 lbr daun kunyit 
2 keping asam kandis 
3 cm lengkuas,geprek 
kunyit bubuk secukup nya
ketumbar bubuk secukupnya 
kacang panjang untuk pelengkap 
garam 
kaldu jamur ( totole) 
sedikit gula, optional
Bawang goreng  

Bumbu halus : 
segenggam bawang merah 
3-4 siung bawang putih 
2 ruas jahe 
segenggam cabe rawit hijau ( di sesuaikan dengan selera) 
*atau kalau mau di ganti cabe merah keriting sebagian dan rawit hijau sebagian juga boleh saja

Cara membuat : 
Blender halus bumbu , masukkan ke dalam wajan . Tambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas,ketumbar bubuk dan kunyit bubuk secukupnya,asam kandis.Tambahkan air , lalu santan .
Beri garam,kaldu dan sejumput gula,rebus sampai mendidih sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah 
Lalu masukkan ikan , tambah daun kunyit . Masak sampai ikan matang 
Terakhir tambahkan kacang panjang , dan taburan bawang goreng . Masak sampai kacang panjang lembut.  
Siap di hidangkan 

Untuk yang belum kenal dengan asam kandis , ini penampakannya ya 


Asam ini sering di pakai di masakan masakan minang. Pemakaian nya, tinggal di cuci saja dan langsung di cemplung ke masakan 


Blog, Updated at: November 30, 2022

0 comments:

TRANSLATE

Social Media

Followers

Temukan Resep disini

Blog Archive

free counters

Blogroll

mytasteindonesia.com